異業種交流会でのケータリングをしました

【イベント詳細】

日時2017年12月10日
参加人数:24名

【イベント内容】

平成29年12月10日に大阪府大阪市淀川区 JR加島駅から徒歩10分のところにある幹事様のご自宅のマンションのラウンジスペースでの異業種交流会のケータリングのご依頼をお受けいたしました。

幹事様より「華やかな料理と演出でお客様をお迎えしたい。半立食パーティーなので、食べやすくおしゃれにしてほしい。」
というお問い合わせを懇親会開催約2ヶ月前の10月の初旬ごろにお問い合わせをいただきました。

今回は、幹事様より
・おしゃれな盛りつけ
・会場も紹介してほしい
・開催時間は19時スタート
・人数は20名ほど
というご要望がございましたので、その意向に沿ったメニューをご用意いたしました。

【パーティメニュー】

フィンガーフードが多く、食べやすくおしゃれな料理にしました!
お洒落な会場に華を添えるような盛り付けにさせていただきました。

ブロッコリーとクリームチーズのキッシュ
生ハムと柚子胡椒風味のポテトサラダ
鯛の昆布締めとパプリカのカナッペ
ささみと大葉のおかき揚げ
トルティーヤとサラミのピンチョス
ロースとポークとエリンギのピンチョス
彩り手毬寿司
無花果のジャムとカスタードのミニタルト

【イベントの流れ】

今回は、イベントでのご利用で会場がラウンジスペースという事もありましたので、旬翔セントラルキッチンで調理を済ませました。会場では盛り付けをするのみという形で準備をしました。
イベント当日は15時半に開場に入りました。

当日、パーティーが始まる前にケータリングを準備してほしいということで、旬翔ケータリングスタッフと幹事様とでレイアウトをお手伝いしました。フードの盛り付けやドリンクの用意を済ませて、予定通り17時からイベントを開催いたしました。

今回、ラウンジスペースでも華やかな装飾をして提供させていただき、お客様も喜んで食事と会話を楽しまれておりました。
幹事様はお客様への接客や会の進行がスムーズにでき大変喜んでおられました。

イベントの開催の間は、旬翔のケータリングスタッフ2名が、配食、配膳、下げ膳、ドリンクのサーブなどをお手伝いいたしました。

旬翔ケータリングスタッフはイベントの時間中は会場に常時待機しており、お店のご要望があれば配食、配膳、下げ膳、ドリンクのサーブなどをお手伝いする事ができます。
今回のイベントで幹事様はドリンクのサーブを行っていたため、
旬翔の、「配食、配膳、下げ膳、会場のお片付けなどお手伝いサービス」
を大変喜んでいただけました。

19時半にイベントが終了したのちは、旬翔ケータリングスタッフ2名と幹事様とで会場のお片付けをお手伝いいたしまして、20時に終了という流れでした。

【個人様の旬翔ケータリングサービス使い方】

・イベントの時だけ本格的な料理をお届けできます。
・テーブル上を華やかに装飾いたします。
・普段とは違う雰囲気でレセプションパーティーなどが開催できます。
・旬翔のスタッフがイベントの開催中の配食、配膳、下げ膳、ドリンクのサーブをお手伝いできます(無料サービス)
・旬翔ケータリングスタッフがイベントの会場準備とお片付けもい手伝いできます(無料サービス)