懇親会でのケータリングをしました

【日時・人数】

日時2018年12月12日
参加人数:25名

【ご要望】

平成30年12月12日に大阪府大阪市北区で、懇親会でのケータリングのご依頼をお受けいたしました。

幹事様より「前回も好評だったので、お洒落で美味しい料理でお客様をおもてなししたい。」
というお問い合わせを開催約1ヶ月前ごろにお問い合わせをいただきました。

今回のご要望
・おしゃれでボリュームのある料理
・装飾もおしゃれにしてほしい
・人数は25名

【パーティメニュー】

メニューご要望:旬翔にお任せ。

おもてなし料理ということで、食べやすくお洒落な盛り付けにしました!

・生ハムとクリームチーズ
・インカのめざめのポテトチップス
・加賀蓮根とジャンボ舞茸の昆布茶焼き
・海老とハナッコリーのにんにくオイル炒め
・伊勢赤鶏の醤油麹焼き、サラダ添え
・瑞穂野もち豚のローストポーク
・ひとくちミニおにぎり(鮭大葉、牛時雨煮)

【イベントの流れ】

今回は、懇親会でのご利用で会場が事務所という事もありましたので、旬翔セントラルキッチンで調理を済ませました。会場では盛り付けをするのみという形で準備をしました。

当日、イベントが始まる前にケータリングを準備してほしいということで、
旬翔ケータリングスタッフで1時間前に搬入し、イベントの準備をお手伝いしました。

イベントの開催の間は、旬翔のケータリングスタッフ1名が、配食・配膳・下げ膳・ドリンクのサーブなどをお手伝いいたしました。

旬翔ケータリングスタッフはイベントの時間中は会場に常時待機しており、お店のご要望があれば配食、配膳、下げ膳、ドリンクのサーブなどをお手伝いする事ができます。