京都・妙心寺での展示会イベントにてケータリングをしました

【日時・人数】

日時2018年12月16日
参加人数:100名

【ご要望】

平成30年12月16日に京都府京都市にある妙心寺で、展示会でのケータリングのご依頼をお受けいたしました。

イベント会社様より「お寺の中でお洒落なフィンガーフードとともに、絵画の展示会を行いたい。」
というお問い合わせを開催約1ヶ月前ごろにお問い合わせをいただきました。

今回のご要望
・おしゃれなフィンガーフード
・紙皿で持ちながら立食できるスタイル
・人数は100名

【パーティメニュー】

メニューご要望:旬翔にお任せ。

・干し柿バターのカナッペ
・昆布墨入りミルフィーユチーズ
・黒毛和牛ローストビーフとマッシュポテト

【イベントの流れ】

今回は、展示会でのご利用で会場がお寺という事もありましたので、旬翔セントラルキッチンで調理を済ませました。会場では盛り付けをするのみという形で準備をしました。

当日、イベントが始まる前にケータリングを準備してほしいということで、
旬翔ケータリングスタッフで2時間前に搬入し、イベントの準備をお手伝いしました。

イベントの開催の間は、旬翔のケータリングスタッフ1名が、配食・配膳・下げ膳・ドリンクのサーブなどをお手伝いいたしました。

旬翔ケータリングスタッフはイベントの時間中は会場に常時待機しており、お店のご要望があれば配食、配膳、下げ膳、ドリンクのサーブなどをお手伝いする事ができます。