周年パーティーのケータリングをしました

【日時・人数】

日時2018年12月24日
参加人数:100名

【ご要望】

平成30年12月24日に大阪府大阪市北区淀屋橋駅から徒歩10分の中央公会堂で、周年パーティーのケータリングのご依頼をお受けいたしました。

幹事様より「華やかな料理と演出でパーティーを開催したい。」
というお問い合わせを開催約1ヶ月前ごろにお問い合わせをいただきました。

今回のご要望
・おしゃれな盛り付け
・ダンスしながら食べれるように、フィンガーフードも入れる
・クリスマスらしい料理も入れて欲しい
・人数は100名

【パーティメニュー】

メニューご要望:旬翔にお任せ。

社交ダンスグループの周年パーティーということで、食べやすくフィンガーフードもある料理にしました!
オシャな会場に合うようにコーディネートさせていただきました。

・サーモンと淡路玉ねぎのレモン漬け
・南京とクリームチーズのキッシュ
・スパイシーフライドポテト
・グリルチキンのシーザーサラダ仕立て
・ローストポークのユッケ風
・ひとくちラズベリーケーキ
・ふたくちおにぎり

【イベントの流れ】

今回は、周年パーティーでのご利用で会場がレンタルスペースという事もありましたので、旬翔セントラルキッチンで調理を済ませました。会場では盛り付けをするのみという形で準備をしました。
大規模なケータリングということで、他のケータリング会社とコラボして準備させていただきました。

当日、パーティーが始まる前にケータリングを準備してほしいということで、
旬翔ケータリングスタッフで1時間前に搬入し、パーティーの準備をお手伝いしました。

今回、オフィスに華やかな装飾をして提供させていただき、お客様も喜んで食事と会話を楽しまれておりました。

イベントの開催の間は、旬翔のケータリングスタッフ2名が、配食・配膳・下げ膳・ドリンクのサーブなどをお手伝いいたしました。

旬翔ケータリングスタッフはイベントの時間中は会場に常時待機しており、お店のご要望があれば配食、配膳、下げ膳、ドリンクのサーブなどをお手伝いする事ができます。