展示会イベントでのケータリングをしました

【イベント詳細】

【イベント内容】

企業様の展示会イベントのケータリングのご依頼をお受けいたしました。

店長様より「展示会で華やかな料理と演出でお客様をお迎えしたい。ピンチョスとワインとシャンパンを取り入れたい。」
というお問い合わせを懇親会開催約2週間前にお問い合わせをいただきました。

今回は、店長様より
・ディスプレイ用と提供用の料理は別
・開催時間は12時スタート
・ワイン、シャンパンを用意してほしい
というご要望がございましたので、その意向に沿ったメニューをご用意いたしました。

【パーティメニュー】

イタリアの食材を使った料理にしました!
お洒落な会場に華を添えるような盛り付けにさせていただきました。

黒毛和牛のローストと紅あずまのピンチョス ~味噌のソース~
イタリア産生ハム プロシュートとチーズのカナッペ
ブロッコリーとクリームチーズのキッシュ ~鶏ハムと柿添え~
ロゴ入りチョコケーキ
無花果のジャムのミニタルト ~クロスタータ~
宇治抹茶とドライフルーツのパウンドケーキ
サラミとチーズとトルティーヤの鳴門巻き
彩り手まり寿司

【イベントの流れ】

今回は、展示会でのご利用で会場が店舗という事もありましたので、旬翔セントラルキッチンで調理を済ませました。会場では盛り付けをするのみという形で準備をしました。
イベント当日は10時に開場に入りました。

当日、パーティーが始まる前にケータリングを準備してほしいということで、旬翔ケータリングスタッフと幹事様とでレイアウトをお手伝いしました。フードの盛り付けやドリンクの用意を済ませて、予定通り12時からイベントを開催いたしました。

今回、ロゴ入りの特製フード、スイーツの提供でお客様もビックリされ、食事と会話を楽しまれておりました。
店長様はお客様への接客がスムーズにでき大変喜んでおられました。

イベントの開催の間は、旬翔のケータリングスタッフ4名が、配食、配膳、下げ膳、ドリンクのサーブなどをお手伝いいたしました。

旬翔ケータリングスタッフはイベントの時間中は会場に常時待機しており、お店のご要望があれば配食、配膳、下げ膳、ドリンクのサーブなどをお手伝いする事ができます。
今回のイベントで幹事様はドリンクのサーブを行っていたため、
旬翔の、「配食、配膳、下げ膳、会場のお片付けなどお手伝いサービス」
を大変喜んでいただけました。

20時半にイベントが終了したのちは、旬翔ケータリングスタッフ4名と幹事様とで会場のお片付けをお手伝いいたしまして、21時に終了という流れでした。

【企業様の旬翔ケータリングサービス使い方】

・新店舗、事務所、会議室などでも、イベントの時だけ本格的な料理をお届けできます。
・殺風景な会議室でも華やかに装飾いたします。
・普段とは違う雰囲気でレセプションパーティーなどが開催できます。
・店舗スタッフが少ない場合、旬翔のスタッフがイベントの開催中の配食、配膳、下げ膳、ドリンクのサーブをお手伝いできます(無料サービス)
・旬翔ケータリングスタッフがイベントの会場準備とお片付けもい手伝いできます(無料サービス)