イベント会社のパーティーイベントをお手伝いいたしました

【イベント詳細】

日時2017年7月15日
参加人数:60名

【イベント内容】

平成29年7月15日に大阪府大阪市 地下鉄心斎橋駅から徒歩5分のところにある旬翔が提携する店舗でのパーティーイベントのご依頼をお受けいたしました。

イベント会社様より
「料理にこだわったイベントを開催したいのだが、本格的な料理が用意できないため、料理のみケータリングして欲しい」
というお問い合わせをパーティー開催1ヶ月前の6月の中旬ごろにお問い合わせをいただきました。

今回は、イベント会社様より
・使いやすい会場も紹介してほしい(旬翔が提携する店舗様を紹介)
・開催時間は19時スタート
・鹿児島県産黒豚(イベント会社様が用意)を使用したお洒落な料理
・飲み放題はお店のドリンクを利用
・人数は60名ほど
・料理は好き嫌いやアレルギー指定、ハラールなどは関係なくお任せ
・男性もいるので、お腹いっぱいになるメニューも混ぜて欲しい
というご要望がございましたので、その意向に沿ったメニューをご用意いたしました。

【パーティメニュー】

鹿児島県産黒豚を使用した豪華な料理にしました!
立食パーティーでも食べやすく、お洒落なオードブルメニューを提案させていただきました。

沢庵と大葉入り和風ポテトサラダ
3種のベリーソースとクリームチーズのカナッペ
鹿児島県産黒豚肩ロースのロースとポーク、セミドライトマト
鹿児島県産黒豚のしゃぶしゃぶサラダ ~特製ゴマドレッシング~
鹿児島県産黒豚ばら肉の醤油麹焼き
若鶏と香味野菜の南蛮漬け
アンチョビと梅紫蘇のさっぱり冷静パスタ

【イベントの流れ】

今回のイベント会社様は、使いやすい会場を紹介してほしい、いうことでしたので旬翔が提携している店舗様を紹介していただきました。
旬翔セントラルキッチンで調理を済ませて、会場で最終の調理と盛り付けをするという形で準備をしました。
イベント当日は18時に店舗に入りました。

当日のスタッフはイベント会社の幹事様のみでしたので、旬翔ケータリングスタッフと幹事様とでレイアウトをお手伝いし、フードの盛り付けやドリンクの用意を済ませて、予定通り19時半からパーティーを開催いたしました。

今回、料理にこだわったイベントということで、料理が好きでいろんな人と交流をしたい若い世代の方が集まっておられ、会場はにぎやかで盛り上がっていました。

イベントの開催の間は、旬翔のケータリングスタッフ2名が、配食、配膳、下げ膳、などをお手伝いいたしました。

旬翔ケータリングスタッフはイベントの時間中は会場に常時待機しており、お店のご要望があれば配食、配膳、下げ膳、ドリンクのサーブなどをお手伝いする事ができますが、今回のイベントで幹事様はイベントの司会・進行をするため、旬翔の、「配食、配膳、下げ膳、ドリンクのサーブ、会場のお片付けなどお手伝いサービス」
を大変喜んでいただけました。

21時にイベントが終了したのちは、旬翔ケータリングスタッフ2名と幹事様とで会場のお片付けをお手伝いいたしまして22時に終了という流れでした。

【企業様の旬翔ケータリングサービス使い方】

・イベントに合った使いやすい会場を、旬翔が提携する会場から紹介できます。
・イベントの時だけイベントの趣旨に沿った本格的な料理をお届けできます。
・店舗スタッフが少ない場合、旬翔のスタッフがイベントの開催中の配食、配膳、下げ膳、ドリンクのサーブをお手伝いできます(無料サービス)
・旬翔ケータリングスタッフがイベントの会場準備とお片付けもい手伝いできます(無料サービス)