イベントでのケータリングをしました

【イベント詳細】

日時2017年11月12日
参加人数:100名

【イベント内容】

平成29年11月12日に大阪府大阪市 JR大阪駅から徒歩5分のところにある、阪急百貨店阪急うめだホールでのイベントのケータリングのご依頼をお受けいたしました。

幹事様より「華やかな料理と演出でお客様をお迎えしたい。女性がほとんどなので、食べやすくおしゃれにしてほしい。」
というお問い合わせを懇親会開催約1ヶ月前の10月の初旬ごろにお問い合わせをいただきました。

今回は、幹事様より
・おしゃれな盛りつけ
・ボリュームのある料理
・開催時間は18時スタート
・人数は100名ほど
というご要望がございましたので、その意向に沿ったメニューをご用意いたしました。

【パーティメニュー】

フィンガーフードが多く、食べやすくおしゃれな料理にしました!
お洒落な会場に華を添えるような盛り付けにさせていただきました。

ブロッコリーとクリームチーズのキッシュ
柚子胡椒風味の卵ポテトサラダ
無花果のジャムとチーズのカナッペ
ひとくち蓮根餅
鶏もも肉の昆布茶焼き ~旬野菜添え~
林檎風味のローストポーク ~焼き林檎添え~
彩りみにおにぎり
いろいろきのことツナのスパゲッティーニ

【イベントの流れ】

今回は、イベントでのご利用で会場がレンタルホールという事もありましたので、旬翔セントラルキッチンで調理を済ませました。会場では盛り付けをするのみという形で準備をしました。
イベント当日は15時に開場に入りました。

当日、パーティーが始まる前にケータリングを準備してほしいということで、旬翔ケータリングスタッフと幹事様とでレイアウトをお手伝いしました。フードの盛り付けやドリンクの用意を済ませて、予定通り18時からイベントを開催いたしました。

今回、殺風景な会場に華やかな装飾をして提供させていただき、お客様も喜んで食事と会話を楽しまれておりました。
幹事様はお客様への接客がスムーズにでき大変喜んでおられました。

イベントの開催の間は、旬翔のケータリングスタッフ2名が、配食、配膳、下げ膳、ドリンクのサーブなどをお手伝いいたしました。

旬翔ケータリングスタッフはイベントの時間中は会場に常時待機しており、お店のご要望があれば配食、配膳、下げ膳、ドリンクのサーブなどをお手伝いする事ができます。
今回のイベントで幹事様はドリンクのサーブを行っていたため、
旬翔の、「配食、配膳、下げ膳、会場のお片付けなどお手伝いサービス」
を大変喜んでいただけました。

20時半にイベントが終了したのちは、旬翔ケータリングスタッフ2名と幹事様とで会場のお片付けをお手伝いいたしまして、21時に終了という流れでした。

【企業様の旬翔ケータリングサービス使い方】

・新店舗、事務所、会議室などでも、イベントの時だけ本格的な料理をお届けできます。
・殺風景な会議室でも華やかに装飾いたします。
・普段とは違う雰囲気でレセプションパーティーなどが開催できます。
・店舗スタッフが少ない場合、旬翔のスタッフがイベントの開催中の配食、配膳、下げ膳、ドリンクのサーブをお手伝いできます(無料サービス)
・旬翔ケータリングスタッフがイベントの会場準備とお片付けもい手伝いできます(無料サービス)